نسخة الفيديو النصية
يوضح الشكل الآتي تحويل الأحماض الأمينية إلى سلسلة عديد الببتيد، وتكسير سلسلة عديد الببتيد إلى أحماض أمينية. أي الاختيارين الآتيين يصف طبيعة هذين التفاعلين؟ الخيار أ: التفاعل ﺃ تفاعل هدم، والتفاعل ﺏ تفاعل بناء؟ أم الخيار ب: التفاعل ﺃ تفاعل بناء، والتفاعل ﺏ تفاعل هدم؟
للإجابة على هذا السؤال، دعونا أولًا نفهم ما تعنيه بعض المصطلحات الرئيسية. يطلب منا السؤال تحديد أي من التفاعلين ﺃ، ﺏ تفاعل بناء وأي منهما تفاعل هدم. تفاعلات البناء تفاعلات أيضية تعمل على تخليق جزيئات كبيرة من جزيئات أصغر. وأحد الأمثلة على ذلك هو تكوين البروتينات. ويحدث ذلك من خلال ارتباط العديد من الوحدات الفرعية الجزيئية الصغيرة التي تسمى بالأحماض الأمينية. وتتكون روابط بين الأحماض الأمينية المنفصلة تسمى بالروابط الببتيدية، وتربطها معًا لتكوين سلسلة عديد الببتيد. هذا مثال على تفاعلات البناء؛ لأن هناك جزيئًا كبيرًا تكون من جزيئات أصغر.
في المقابل، تفاعلات الهدم تفاعلات أيضية تعمل على تكسير الجزيئات الكبيرة إلى مكونات أصغر. في المثال الذي لدينا، ستتكسر الروابط الببتيدية الموجودة بين الأحماض الأمينية، وهو ما يؤدي إلى فصل بعضها عن بعض، ويتبقى العديد من الأحماض الأمينية المنفردة. يعد هذا مثالًا لتفاعلات الهدم؛ لأن جزيئًا كبيرًا قد تكسر إلى مكونات أصغر. دعونا نسترجع تعريف تفاعلات البناء ونلق نظرة أخرى على السؤال.
يطلب منا السؤال تحديد أي من التفاعلين ﺃ، ﺏ تفاعل بناء وأي منهما تفاعل هدم. يوضح التفاعل ﺃ أحماضًا أمينية منفردة ترتبط لتكوين سلسلة عديد الببتيد، في حين يوضح التفاعل ﺏ تكسير الروابط بين الأحماض الأمينية المنفردة، ومن ثم تكسير سلسلة عديد الببتيد إلى مكوناتها من الأحماض الأمينية. يوضح التفاعل ﺃ جزيئًا كبيرًا يجرى تخليقه من جزيئات أصغر، ومن ثم فهو مثال لتفاعل البناء. ويوضح التفاعل ﺏ تكسير جزيء كبير إلى مكونات أصغر، ومن ثم فهو مثال لتفاعل الهدم.
إذن، لدينا الآن معلومات كافية للإجابة على السؤال الذي لدينا. يصف الخيار ب التفاعل ﺃ بأنه تفاعل بناء، والتفاعل ﺏ بأنه تفاعل هدم؛ ومن ثم فهو الإجابة الصحيحة.
